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Adresse

Alpes de Haute-Provence

Riez

Valensole

Moustiers Sainte-Marie

Oraison 

Digne-les-bains

Forcalquier

Manosque

Chateau Arnoux

...

Disponibilité

Événements sur demande

7 jours/ 7

Téléphone

 07 62 99 98 70

"La bonne cuisine est honnête, sincère et simple."

Elizabeth David 

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Cheffe Hortense

Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, j'ai d'abord côtoyé de grands chefs en tant que chargée de communication. À 26 ans, je décide de me reconvertir et de passer un CAP cuisine en candidat libre. 

Le diplôme en poche, je pars en Australie travailler dans la restauration pour varier les cuisines et les techniques.

C'est en Provence que je décide de m'installer en tant que cheffe à domicile et traiteur, pour sublimer les produits frais, locaux et de saison.

Pour vos événements, je concocte un menu sur-mesure selon vos goûts et envies... 

Arrangement de table

LES MENUS*
(à partir de 39€/personne) 

Entrées

Saumon gravlax , crème crue et oeufs de truite

Saint-Jacques snackées, mignonette

Cannellonis de concombre, ricotta fouettée  

-

Plat

Saumon cuit à basse température, mousseline de patates douces, brunoise de courgettes

Poitrine de cochon confite 5h, mousseline de pommes de terre, légumes rôtis

Risotto shiitake,  émulsion au pecorino 

-

Dessert

Pavlova fruits exotiques, chantilly tonka 

Tartelettes citron vert et spéculos 

* Menu à titre d'exemple, à varier selon les saisons, disponibilité des produits...

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@gustaveiscooking

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