Adresse
Alpes de Haute-Provence
Riez
Valensole
Moustiers Sainte-Marie
Oraison
Digne-les-bains
Forcalquier
Manosque
Chateau Arnoux
...
Disponibilité
Événements sur demande
7 jours/ 7
Téléphone
07 62 99 98 70
"La bonne cuisine est honnête, sincère et simple."
Elizabeth David
Cheffe Hortense
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, j'ai d'abord côtoyé de grands chefs en tant que chargée de communication. À 26 ans, je décide de me reconvertir et de passer un CAP cuisine en candidat libre.
Le diplôme en poche, je pars en Australie travailler dans la restauration pour varier les cuisines et les techniques.
C'est en Provence que je décide de m'installer en tant que cheffe à domicile et traiteur, pour sublimer les produits frais, locaux et de saison.
Pour vos événements, je concocte un menu sur-mesure selon vos goûts et envies...
LES MENUS*
(à partir de 39€/personne)
Entrées
Saumon gravlax , crème crue et oeufs de truite
Saint-Jacques snackées, mignonette
Cannellonis de concombre, ricotta fouettée
-
Plat
Saumon cuit à basse température, mousseline de patates douces, brunoise de courgettes
Poitrine de cochon confite 5h, mousseline de pommes de terre, légumes rôtis
Risotto shiitake, émulsion au pecorino
-
Dessert
Pavlova fruits exotiques, chantilly tonka
Tartelettes citron vert et spéculos