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Lieux

Nice 

Saint-Jeannet

Cagnes-sur-mer

La Gaude

...

Disponibilité

Événements sur demande

7 jours/ 7

Téléphone

 07 62 99 98 70

"La bonne cuisine est honnête, sincère et simple."

Elizabeth David 

Chef à domicile Nice

Cheffe Hortense

Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, j'ai d'abord côtoyé de grands chefs en tant que chargée de communication. À 26 ans, je décide de me reconvertir et de passer un CAP cuisine en candidat libre. 

Le diplôme en poche, je pars en Australie travailler dans la restauration pour varier les cuisines et les techniques.

C'est en Provence que je décide de m'installer en tant que cheffe à domicile et traiteur, pour sublimer les produits frais, locaux et de saison.

Pour vos événements, je concocte un menu sur-mesure selon vos goûts et envies... 

Arrangement de table

LES MENUS*
(à partir de 50€/personne) 

Entrées

Saumon gravlax , crème crue et oeufs de truite

Saint-Jacques snackées, mignonette

Cannellonis de concombre, ricotta fouettée  

-

Plat

Saumon cuit à basse température, mousseline de patates douces, brunoise de courgettes

Poitrine de cochon confite 5h, mousseline de pommes de terre, légumes rôtis

Risotto shiitake,  émulsion au pecorino 

-

Dessert

Pavlova fruits exotiques, chantilly tonka 

Tartelettes citron vert et spéculos 

* Menu à titre d'exemple, à varier selon les saisons, disponibilité des produits...

Suivez-nous sur Instagram

@gustaveiscooking

Estelle V.,Roquebrune Cap-Martin

La Cheffe Hortense a été formidable. Tout était délicieux de l'entrée au dessert! Nous ne manquerons pas de refaire appel à ses services lors de nos prochains événements. »

Jean-Jacques C., Régusse

«Très belle surprise avec une cheffe professionnelle et passionnée.Une expérience que nous renouvellerons certainement

Solenne B., La Gaude

«Nous avons passé un agréable moment avec la cheffe Hortense, aussi bien par son excellent repas que par nos échanges. Je recommande vivement. »
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